ПУТЬ МАГИИ - ПУТЬ К СЕБЕ!
Печенный картофель с начинками 0584205001517520592

Печенный картофель с начинками

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Печенный картофель с начинками

автор Радомир в Ср Дек 26, 2018 4:45 pm


Печенный картофель с начинками HJD59JBtZTc

(на 100 г 56.91 ккал (1 вариант) Б/Ж/У 2.74/2.74/5.56

Приблизительно 1 кг картофеля или более (где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

1 вариант :

грибная начинка

300 г шампиньонов
100 г мелконатертого сыра
125 мл сливок
1 яйцо
1/4 ч.ложки мускатного ореха
соль,перец по вкусу

на 100 г 62.79 ккал (2 вариант) Б/Ж/У 2.87/2.57/7.46

2 вариант :
сырная начинка
(по рецепту известного израильского шефа Ахарони)

100 г мелконатертого сыра(\"Гауда\",\"Едем\" )
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки сливок
2 яйца
1 ч.ложка листьев тимьяна
1/3 ч.ложки мускатного ореха
1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
соль,перец по вкусу.
2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:

Сметана

1. Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый картофель,посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку..примерно на 1 час или до готовности картошки.
2. Пока картофель запекается делаем начинку.

а. Для грибной:
слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
В миске смешать сыр,грибы в сливках,яйцо и специи

б. Для сырной:
Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)

3. Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин(он должен оставаться горячим).
4. Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель \"до упора\" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной \"середины\" в грибную или сырную начинку..Перемешиваем и заполняем етой начинкой картофельные \"лодочки\".Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин.Если в духовке нет режима верхнего гриля,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.
5. Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу .



_________________
"Колдуй незаметно. Обычные люди не должны знать, что магия действительно существует."
https://vk.com/magic_vasiliy
Радомир
Радомир
Администратор
Администратор

Сообщения : 12747
Репутация : 107

https://vk.com/magic_vasiliy

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения